Gastronomía navideña en Venezuela





“La Hallaca…es como un compendio ejemplar del proceso de mestizaje. En ella están: la pasa y la aceituna de romanos y griegos, la alcaparra y la almendra de los árabes, la carne del ganado de los capitanes pobladores de Castilla, el maíz y la hoja del bananero de los indios”.
(Uslar Pietri en Eskenazi, 1988: 149)

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El comienzo de la veneración por la Divina Pastora se remonta al año de 1736, fecha en que el párroco de Santa Rosa encargó a un famoso escultor que le hiciera una estatua de la Inmaculada Concepción. No obstante, por una extraña equivocación, en lugar de la Inmaculada, llegó al pueblo la imagen de la Divina Pastora.  De inmediato el párroco quiso devolverla, pero por mucho que lo intentaron, no pudieron levantar el cajón donde habían colocado la imagen. A partir de este momento la población interpretó este raro acontecimiento como señal de que la Divina Pastora quería quedarse entre ellos. Posteriormente, durante los sucesos del terremoto de 1812, el templo donde se veneraba la Divina Pastora fue destruido, pero su imagen quedó milagrosamente intacta, hecho que reforzó la creencia de los fieles de Santa Rosa de que la Virgen quería quedarse siempre entre ellos para protegerlos. Es la patrona de la ciudad de Barquisimeto y del estado Lara en Venezuela. Es una de las advoc
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Ponche de Auyama - Rutas, Sabor y Tradición

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D efinitivamente, no hay nada como lo nuestro, increíblemente tenemos una gastronomía criolla mega divina que aún no conocemos en su totalidad, revisando la red social de youtube del programa Rutas, Sabor y Tradición vi este Ponche de Auyama y decidí compartirlo con ustedes y ; por supuesto, pronto haré para compartir con la familía en estas navidades venideras... El Turismo es conocer nuestra idiosincrasia en todas sus formas y promoverla, tanto en nuestro país como también siendo embajadores en otras tierras como ciudadanos del mundo. Espero te guste, gracias por leer, comentar y compartir con quien desees.
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